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르크루제, 무쇠주물 신제품 ‘시그니처 브레드 오븐’ 전격 론칭

[푸드투데이 = 황인선기자] 프랑스 명품 키친 앤 다이닝 브랜드 르크루제가 신제품 ‘시그니처 브레드 오븐’을 전격 출시한다. 르크루제의 '시그니처 브레드 오븐'은 베이킹부터 오븐 요리까지 모두 가능한 새로운 무쇠주물 쿡웨어로 직화 팬부터 베이킹 오븐을 넘나들며 바삭한 겉면과 촉촉한 식감을 위한 요리에 활용할 수 있는 제품이다. 특히 가정용 오븐에서도 쉽게 사용할 수 있도록 설계돼 건강한 홈베이킹을 위한 각종 빵 메뉴뿐 아니라 로스트 치킨, 랍스터 및 통삼겹 구이, 시카고 피자 등 다양한 오븐 캐주얼 메뉴까지 소화할 수 있다. '시그니처 브레드 오븐'은 둥근 돔 형태로 디자인된 뚜껑이 재료에서 나오는 수증기를 그대로 순환시켜 반죽의 팽창과 풍미를 배가해 베이킹을 처음 접하는 초보자도 쉽게 증기주입식 오븐에서 구워낸 듯한 빵을 만들 수 있다. 르크루제의 시그니처 마크인 홀마크 3링과 브랜드 로고가 표시된 바닥은 특수 에나멜 코팅 기술이 적용돼 빵 반죽이 달라붙지 않을 뿐 아니라 균일한 브라우닝 작용과 함께 바삭한 크러스트를 만들어주는 등 베이킹에 최적화된 환경을 제공한다. 조리부터 테이블링까지 모든 과정에 적합하도록 설계된 내열 손잡이는 오븐 장갑을 사용해 들어
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주선태 부산식약청장, 축산물 안전관리 현장 방문

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 부산지방식품의약품안전청(이하 부산식약청) 주선태 청장은 매년 소비가 증가하고 있는 육류의 안전관리 현장 점검을 위해 30일 식육포장처리업체인 부경양돈협동조합(경남 김해 소재)을 방문했다고 밝혔다. 주요 점검 내용은 ▲포장육 제조 작업장 위생관리 점검 ▲보관·유통과정의 온도관리 ▲현장의 애로사항 청취 등이다. 주선태 청장은 이날 현장에서 “식생활 변화로 우리 국민 1인당 연간 육류소비량*이 쌀 소비량보다 많아지고 있는 만큼 축산물 안전관리가 중요하다”며, “특히 가정의 달을 맞아 캠핑 등 야외활동 증가로 육류 소비량이 늘어나는 시기에 축산물 안전관리를 더욱 철저히 해달라”고 당부했다. 부산식약청은 앞으로도 포장육 등 국민이 많이 소비하는 축산물에 대한 안전관리를 지속 실시하여 소비자가 안심하고 축산물을 구매할 수 있는 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이다.
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농협창업농지원센터, 청년농업인 판로확대 위한 옴니버스형 라이브커머스 실시

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협중앙회(회장 강호동) 창업농지원센터는 30일 경기도 안성시 농협창업농지원센터에서 농협청년농부사관학교 졸업생이 생산한 우수농산물의 판로확대를 위해 옴니버스형 라이브커머스 행사를 개최했다. 농협창업농지원센터는 청년농업인을 육성하기 위해 6개월의 장기교육과정인 '청년농부사관학교'를 운영 중이며, 2018년 1기를 시작으로 2023년까지 10개 기수 554명의 졸업생을 배출하였으며, 성공적인 영농정착을 돕기 위해 다양한 지원 프로그램을 운영하고 있다. 이번 행사도 그 일환으로 실시되었으며, 농협경제지주·NH투자증권과 함께 공동으로 진행됐다. 옴니버스형 라이브커머스는 청년농부 4명이 순차적으로 방송을 진행하며, 본인들이 생산한 우수 농산물을 직접 홍보·판매 한다. 또한 이 전 과정을 청년농부사관학교 11기 교육생 50명이 참관을 하면서 라이브커머스가 이뤄지는 전 과정에 대한 현장교육도 동시에 이뤄졌다. 경남 포항에서 사과를 재배하는 청년 농업인 서명수씨(3기 졸업생)는 “최근 사과 가격이 큰 폭으로 인상이 되어, 판매 활성화에 어려움을 겪고 있었는데 농협에서 졸업생을 잊지 않고 판로 지원에 나서줘 감사하다”며 소감을 밝혔고, 오늘 방송
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강호동 농협중앙회장 "우수한 농산물 공급으로 학교급식 질적 성장 도모"

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주(농업경제대표이사 박서홍)가 30일 대전 ICC호텔에서 ‘2024년 전국농협학교급식협의회 정기총회’를 개최했다. 이날 총회에는 강호동 농협중앙회장, 김주양 농협경제지주 산지도매본부장, 이수철 산지유통부장 및 협의회 회원 조합장 등 70여 명이 참석한 가운데 ▲2023년 사업결산 심의 ▲2024년 사업계획 심의 등을 진행하고 지역 먹거리 정책과 연계한 농협 학교급식사업 경쟁력 강화 방안을 중점 논의했다. 또한 학교급식 우수농협 시상식을 열고 2023년 우수한 사업성과를 거둔 농협에 상패 및 시상금을 수여했다. ▲최우수상 : 부산 동부산농협(조합장 송수호), ▲우수상(2) : 경기 양평농협(조합장 한현수) 충남 천안시농협조합공동사업법인(대표 홍승주), ▲장려상(2) : 경기 용인시농협조합공동사업법인(대표 홍재범) 경북 구미 고아농협(조합장 백진욱)이 수상했다. 강호동 회장은 “학교급식사업은 미래세대의 주역인 학생들의 건강하고 안전한 성장을 지원하는 중요한 사업 중 하나”라며 “안전하고 우수한 농산물을 안정적으로 공급해 학교급식의 질적 성장을 도모할 수 있도록 농협의 역할을 다 하겠다”고 전했다.
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40년 전 그대로 향만 흉내?...롯데웰푸드, 과즙 함량 줄인 블루베리껌 재판매

[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 ‘롯데 블루베리껌’을 13년만에 재출시했다. 1983년 출시, 2011년까지 판매된 이 제품은 1982년 일본 우라베 타츠히로(浦部達弘) 연구원이 향을 상상해서 만든 제품이다. 블루베리가 흔하지 않던 발매 당시 블루베리 껌 향기가 실제 블루베리 향기로 인식되기도 했다. 롯데제과는 내용물보다 패키지를 신경썼다는 점을 강조하고 있다. 외부 패키지는 1983년 최초 도입 당시의 디자인을 복원해 적용했다. 반면 내부의 낱개 포장지는 젊은 세대가 선호할만한 감각적인 디자인을 적용했다고 밝혔다. 당시를 기억하는 소비자에게는 반가움을, 처음 접하는 MZ세대 소비자에게는 상상으로 만들어진 블루베리 향에 대한 호기심과 궁금증을 자극했다는 설명이다. 하지만 과즙의 함량은 오히려 줄어들었다. 출시되는 블루베리껌에는 블루베리 농축액 0.1%가 함유됐다. 롯데제과는 이 제품을 여러번 리뉴얼해왔다. 과즙함량 0.5%인 제품에서 8%까지 끌어올렸다. 하지만 이번 출시된 제품은 농축액이 0.1%에 불과하다. 과즙은 과일 원물을 그대로 즙을 내고 농축액은 과즙을 농축했다는 데에서 차이가 있다. 하지만 문제는 0.1%의 농축액을 사용
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지준섭 농협중앙회 부회장, 호치민 공산청년단 ‘부이 꽝 후이’ 제1서기 접견

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협중앙회 지준섭 부회장은 30일 서울시 중구 농협중앙회 본관에서 ‘부이 꽝 후이’ 호치민 공산청년단 제1서기를 접견하고 양국 청년농업인 육성방안과 농업분야 상호발전 방향에 대해 논의했다. 이번 접견은 한국농협과 베트남 간의 전략적 파트너쉽 강화와 양국 관계발전을 위해 방한한 호치민 공산청년단 대표단의 요청에 따라 이뤄 졌다. ‘부이 꽝 후이’제1서기는 “베트남의 오랜 협력 파트너인 한국농협이 베트남 농업발전에 기여한 바에 감사의 뜻을 표한다.”며 “오늘 회담 이후에도 한국농협과 긴밀한 관계를 유지하고, 베트남 청년농업인을 위한 선진농업기술 전수 등 여러 분야에서 한국농협의 지속적인 지원을 기대한다"고 말했다. 지준섭 부회장은 “한국농협은 베트남 내 은행, 무역, 증권 등 7개 사무소를 운영하고 있으며, 향후 농식품 수출 확대와 농협은행 호치민 지점 개설 등 적극적인 협력을 바란다.”며“앞으로도 양국 청년농업인의 육성을 위해 다각적인 지원을 아끼지 않을 것.”이라고 전했다.
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[어버이날 선물 특집] 중년 남성의 말못할 고민, 아빠를 위한 건강기능식품은

[푸드투데이 = 황인선기자] 어린이날을 시작으로 어버이날, 스승의날까지 각종 기념일이 즐비한 5월. 특히 어버이날을 앞둔 자식들은 어떤 선물을 드릴지 고민이다. 현금이 가장 인기 있는 선물이라지만 매년 돈만 드리기엔 성의 없어 보이거나, 어느 정도 드려야 할지 난감하다. 다양한 선물이 있지만 어버이날 선물로 가장 선호받는 건 부모님의 건강을 챙길 수 있는 건강기능식품이다. 실제 최근 티몬에서 고객 500여명을 대상으로 한 ‘어버이날 선물 계획’ 설문조사 결과, 자식들이 부모님께 드리고 싶은 선물은 건강식품이라는 응답이 24%로 가장 많았다. 다음으로 신선식품(23%), 상품권이나 인터넷 쿠폰(15%), 국내 여행(10%), 패션·뷰티 아이템(8%), 가전제품(6%), 명품·해외여행(5%) 순으로 집계됐다. 건강기능식품이 가족의 건강을 위한 선물인 만큼 올바른 제품을 구분해 구매해야 한다. 최근에는 성별과 나이, 라이프 스타일 등을 고려한 개인 맞춤형 건강기능식품이 인기다. 이에 푸드투데이는 가정의 달을 부모님께 감사의 마음을 전할 맞춤형 건강기능식품에 대해 소개한다. ◇ 건강기능식품 올바른 구매법 한국건강기능식품협회에 따르면 구매에 앞서 가장 먼저 확인해야
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[어버이날 선물 특집] 갱년기 엄마를 위한 건강기능식품은

[푸드투데이 = 황인선기자] 어린이날을 시작으로 어버이날, 스승의날까지 각종 기념일이 즐비한 5월. 특히 어버이날을 앞둔 자식들은 어떤 선물을 드릴지 고민이다. 현금이 가장 인기 있는 선물이라지만 매년 돈만 드리기엔 성의 없어 보이거나, 어느 정도 드려야 할지 난감하다. 다양한 선물이 있지만 어버이날 선물로 가장 선호받는 건 부모님의 건강을 챙길 수 있는 건강기능식품이다. 실제 최근 티몬에서 고객 500여명을 대상으로 한 ‘어버이날 선물 계획’ 설문조사 결과, 자식들이 부모님께 드리고 싶은 선물은 건강식품이라는 응답이 24%로 가장 많았다. 다음으로 신선식품(23%), 상품권이나 인터넷 쿠폰(15%), 국내 여행(10%), 패션·뷰티 아이템(8%), 가전제품(6%), 명품·해외여행(5%) 순으로 집계됐다. 건강기능식품이 가족의 건강을 위한 선물인 만큼 올바른 제품을 구분해 구매해야 한다. 최근에는 성별과 나이, 라이프 스타일 등을 고려한 개인 맞춤형 건강기능식품이 인기다. 이에 푸드투데이는 가정의 달을 부모님께 감사의 마음을 전할 맞춤형 건강기능식품에 대해 소개한다. ◇ 건강기능식품 올바른 구매법 한국건강기능식품협회에 따르면 구매에 앞서 가장 먼저 확인해야
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당장 갖다 버려야 할 알리.테무 어린이제품 38종은

[푸드투데이 = 황인선기자] 알리익스프레스·테무 등 중국 해외 온라인 직구 플랫폼에서 판매 중인 어린이제품에서 카드뮴 등 발암물질이 검출돼 소비자들의 각별한 주의가 요구된다. 관세청은 알리익스프레스, 테무 등 중국 해외직구 플랫폼에서 초저가로 판매 중인 어린이제품 252종(평균 구입 가격 : 3,468원)의 성분을 분석한 결과, 그 중 38종(약 15%)의 제품에서 국내 안전 기준치를 최대 3026배 초과하는 유해 성분이 검출됐다고 30일 밝혔다. 유해 성분이 검출된 38종 제품 중 27점에서 기준치 대비 최대 82배의 프탈레이트계 가소제가 검출됐으며, 6점에서 기준치 대비 최대 3026배의 카드뮴이, 5점에서 기준치 대비 최대 270배의 납이 검출됐다. 프탈레이트계 가소제는 대표적인 환경 호르몬(내분비계 교란 물질)으로 신체에 장기간 접촉 시 내분비계 장애를 일으킬 수 있고, 특히 생식기능이나 신체 성장을 저해할 수 있어 어린이제품에 사용을 엄격히 제한하고 있다. 카드뮴은 독성이 강해 국제암연구소에서 지정된 1급 발암물질이며, 납은 중독 시 신장계, 중추신경계, 소화계, 생식계 등의 질환을 유발할 수 있다. 품목 유형별로 살펴보면, 프탈레이트계 가소제는 신
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한돈자조금, 가정의 달 맞이 한돈 인기부위 특가 행사 진행

[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)가 5월 가정의 달을 맞아, 가족과 함께 즐길 수 있는 삼겹살․목살 등 한돈 인기 부위를 할인 판매한다고 30일 밝혔다. 이번 행사는 가족의 소중함을 기념하는 가정의 달임에도 불구하고, 지속되는 고물가 때문에 섣불리 지갑이 열리지 않는 소비자들의 장바구니 및 외식 물가 부담을 덜기 위해 마련됐다. 한돈몰에서는 두 차례에 나누어 ‘가정의 달 선물 기획전’을 진행한다. 1차 판매는 오는 5월 7일부터 21일까지 진행되며, 매일 선착순으로 가장 인기 있는 부위인 삼겹살 1kg과 목심 1kg을 한 세트로 구성해 한돈 2kg을 평소보다 50% 할인된 가격으로 선보인다. 2차 행사는 5월 말부터 6월 초까지 진행될 예정이다. 식육점 등 한돈인증음식점에서도 5월 5일부터 17일까지 가정의 달 기념 프로모션에 나선다. 물량 소진 시까지 일부 업소를 제외한 전국 한돈인증점에서 혜택을 받을 수 있다. 한돈인증점 음식점에서는 가족 테이블당 한돈 주메뉴 1인분 추가 서비스를(2만원 이상 메뉴 주문 시에는 사이즈업 또는 5,000원 할인), 식육점에서는 삼겹살 및 목살 100g당 500원 할인을 제공한

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UPDATE: 2024년 04월 30일 18시 02분